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聞き書　山形の食事

「日本の食生活全集山形」編集委員会編集

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シリーズ 日本の食生活全集6
発行元 農山漁村文化協会
出版年 1988/10
判 A5
ページ 357
六一ID N118963
ISBN 4540880446

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  • N118963 聞き書　山形の食事

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この本は、大正の終わりから昭和の初めのころの山形県の食生活を再現したものです。各地域の食についての調査・取材の協力者は、昭和初期に食事つくりにたずさわってこられた主婦の方々を中心にしました。それらの方々から聞き書きしたものを、一般にわかりやすく書いたものです。
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