東西文明交流の地、ペルシア=イランに現在まで伝わる職人たちの伝統技術の世界。金属工芸、木工、建築、製陶、織物、皮革、農業、食料加工を四百点余の図版とともに詳細に解説。

目次

第1章　金属工芸技術(古代イランの冶金術;鉱石採掘と金属の製練　ほか)
第2章　木工技術(職人が用いるイランの木材;木挽き職人　ほか)
第3章　建築技術と製陶技術(建築の様式と技術の時代的変遷;建築職人　ほか)
第4章　織物技術と皮革技術(主要織物技術の発達と伝播;繊維の準備　ほか)
第5章　農業と食料加工技術(気候条件;農作物とその歴史　ほか)
展望